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カブのカルパッチョ

ともこ。

ともこ。

新鮮なカブを使ったカルパッチョは、シャキとした食感と、ほのかな甘みが引き立ち、さっぱりとした味わいが口の中で広がります。手軽に作れるので、ぜひお試しあれ◎ 『カブのカルパッチョ』

材料 （2人分）

  • カブ

    2個（160g）

  • 塩

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • オリーブオイル

    適量

  • パルメザンチーズ

    適量

  • 粗挽き黒胡椒

    適量

  • カブの茎

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備
  • ▶︎カブをよく洗い、泥を落とす。
  • ①カブは葉と白い部分を切り離し、皮をむき、スライサーで薄切りにし、茎の部分は小口切りにする。
  • ②ボウルにカブの白い部分、塩を入れ、優しく揉み込み、10分ほど置く。水気を優しく絞る。
  • ③砂糖を加え、全体がなじむように軽く揉み込む。 （冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しい…！）
  • ③お皿に盛り付け、オリーブオイル⇨パルメザンチーズ⇨粗挽き黒胡椒⇨カブの茎をかけて完成です♡

投稿者からのコメント

【盛り付けポイント!】 カブの茎を散らすことで色味をプラスし、見た目も楽しく仕上げましょう！ 【オススメポイント!】 カブはビタミンCや食物繊維が豊富で、ヘルシーなおつまみとして最適ですよ。 •••••••••••••••••••••••••••• カラダをねぎらう、おつまみレシピ。 盛り付け料理研究家 ともこです🌷 ただ今、調理師免許を猛勉強中.....📖 いいね♡やコメントお待ちしています✨ ＼簡単レシピと盛り付けのコツ／ 手軽にできるおつまみレシピを提案し、その料理を一段と美味しく見せる盛り付けアイデアをお届けします！ 食べる前からワクワクするような一皿を作り出します◡̈♥︎

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