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さんまの刺身

これで貴方も魚屋さん?板前さん? 秋の楽しみです。 新鮮なさんまをお刺身にしてみませんか? なるべくキッチンを汚さず簡単におろせるおろし方は、さんまの三枚おろし〜刺身用 皮引きまでをご覧下さい。

材料

  • さんま

    お好きなだけ(今回は1尾です)

  • 大根つま

    適量

  • 大葉

    適量

  • 飾り野菜など

    あれば

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①皿に大根つまを後ろを高くして盛る。大葉をのせる。
  • ②横に浅く切込みを入れる。(飾り包丁)
  • ③包丁を大きく引き切ったさんまを右側に移動させる。
  • ④さんまを手で押さえながら包丁にのせる。
  • ⑤大根つまの上に盛る。

投稿者からのコメント

※さんまは刺身に出来る新鮮なもので調理して下さい。 さんま意外の魚でもお楽しみいただけます。 ご覧いただきありがとうございます。

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