七夕レシピ🎋天の川の星空ゼリー💙💫
七夕レシピ🎋天の川の星空ゼリー💙💫 明日は七夕ですね🌌🎋 今回はそんな七夕の天の川をイメージしたゼリーです☺️ 青い色はバタフライピーというハーブティーを使った天然のブルーです💎 色粉やかき氷シロップでも代用できます🙆♀️ 下は簡単にできるシンプルなミルクプリンにしました🥛
《ミルクプリン》
牛乳
380g(150g+230g)豆乳などでもOK。
砂糖
35g(動画では甜菜グラニュー糖)
粉ゼラチン
5g(←戻さずに使えるタイプ)
*他のゼラチンは指定の冷水で戻しておいてください。量は5gで大丈夫です🙆♀️
《バタフライピーゼリー》
バタフライピー茶葉
8個位
お湯
160g位
砂糖
15g(動画では甜菜グラニュー糖)
粉ゼラチン
3g(←戻さずに使えるタイプ)
《飾り付け》
缶詰の黄桃
半割を2〜3個
缶詰のシロップ
少々
銀色のアラザン
少々
💡ポイント💡 バタフライピーの茶葉は最近カルディやスーパーにも売ってるのを見かけます😳 カルディはバタフライピーシロップの商品もありました🦋 それやかき氷シロップを使う場合は砂糖なしで水で薄めて150〜160gになるようにして、レンジで熱々にしてゼラチン3gを溶かして冷やせば同様にできます💎 🍋レモン汁など酸を数的垂らすと紫色になります💜 今回、鮮やかな青&白の色を出すため白い砂糖を使いました。ラカントやきび砂糖だと、もしかしたらちょっと黄色みが出るかもです。 💡さらに時短ワザ💡 ミルクプリンを早く固めるために温めるミルクを一部にし、冷たいミルクと合わせています。が、それでも固まるのを早くしたい時は、5の様にボウルごと氷水に当てて一気に冷やします。 とろみが出てきたらまもなく固まるので、素早くカップに入れて冷蔵庫で冷やしてください。30分〜1時間くらいで固まります。 カップに入れる前にプリプリになったら、ちょっと温めたら溶けます🙆♀️ 💡アレンジ💡 上の星はグミやバナナでもOK。生のパイナップル、キウイ、マンゴー、メロンはたんぱく質分解酵素があるので時間が経つと表面のゼリーが溶けてくる事があります🥹 アラザンも水分で溶けます(溶けても綺麗だけど✨) 食用銀箔&金箔だとめっちゃ豪華です🤩 それでは七夕楽しんでください🎋🌟🫶
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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