ベリーベリーフィナンシェ・ショコラ by 春歩(はるほ) | クラシル

ベリーベリーフィナンシェ・ショコラ

春歩(はるほ)

春歩(はるほ)

ベリー×ショコラの組み合わせが大好きなので作ってみました。まるでケーキ屋さんに売っているような仕上がりです。ラズベリージャムがじゅんわりフィナンシェ生地と溶け込んで美味しいです♪ 米粉でしっとりグルテンフリーに✨️ 薄力粉でも代用いただけます。

材料（7個分）

卵白

2個分（60～70g）
グラニュー糖

40g
はちみつ

10g
無塩バター

60g
【A】製菓用米粉

20g
【A】純ココアパウダー

8g
【A】アーモンドプードル

50g
【A】ベーキングパウダー

1g
ラズベリージャム

30g
ドライクランベリー

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

①焦がしバターを作る。無塩バターを小鍋に入れ、弱火で完全に溶かす。
②溶けたら、中火で茶色くなるまで加熱し、耐熱の器に入れて冷ましておく。
③卵白にグラニュー糖とはちみつを加え、卵白のコシを切るように泡立て器で混ぜ合わせる。
④別のボウルに【A】を全て加えて泡立て器で混ぜ合わせ、ダマをなくしておく。
⑤卵白の入ったボウルに、【A】を入れダマができないようにしっかりと泡立て器またはゴムベラで混ぜ合わせる
⑥粗熱を取った焦がしバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
⑦型にオイルスプレー、またはバターを薄く塗る。型に生地を均等になるように入れる。
⑧ラズベリージャムをアイシング袋などに入れ、満遍なく生地の上に絞り出し、型を下から叩いて均一にする。
⑨ドライクランベリーをすこし生地に埋め込むようにして散りばめる。
⑩180度に予熱したオーブンで15分焼く。すぐに型から外す。

投稿者からのコメント

✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶 ✔レシピの転用、無断転載はお断りします。 ✔️こだわりレシピをcottaに更新中です💓レシピで使用した材料をそのまま購入できるので、再現度高めに作れます😳ぜひチェックしてみてください✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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