Name: ポリポリ食感がたのしい 『鶏むね肉の高菜タルタル』
Uploaded: 2025-08-06T13:57:40.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

ポリポリ食感がたのしい『鶏むね肉の高菜タルタル』

低空飛行キッチン（調理師免許）

ポリポリ食感がたのしい『鶏むね肉の高菜タルタル』

材料（2人前）

手順

①鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、塩、こしょうをふってなじませて片栗粉をまぶす。
②油を中火で熱し、①を両面火が通るまで焼く。焼いている間に刻み高菜、マヨネーズ、練りからしを混ぜ合わせて高菜タルタルソースを作っておく。（冷蔵庫で冷やしておくと◎）
③フライパン内の余分な油を拭き取り、（A）を加えてとろみがつくまで煮からめ、器に盛る。高菜タルタルをのせたら出来上がり！

【🔴ポイント】パンチがほしい方は塩こしょうと共に、すりおろしにんにくをなじませると◎ 【🔴ポイント】鶏肉は火を通しすぎると固くなるので、火が通ったら次の工程へ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。