投稿者からのコメント

お菓子に生卵を使うのは日本だけで、海外では卵は必ず火を入れて使うのが決まりです。今回は昔からある砂糖と水を煮詰めて熱々を卵黄に一気に入れながらハンドミキサーで混ぜると言う方法で火を入れてます。