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\ まるで大学芋 / さつまいもフィナンシェ🍠

まるで大学芋 / さつまいもフィナンシェ🍠 韓国で話題になっている 焼き芋をのせたフィナンシェを作ってみました✨ このままでももちろんおいしいけれど、 仕上げに飴をまとわせると 表面はパリッパリ、中はしっとり。 黒ごまを散らしたら、 見た目も味もまるで大学芋みたい🤭 ねっとり甘い焼き芋と 香ばしいフィナンシェの組み合わせがたまりません♡ 秋のおやつにぜひ作ってみてね☺️

材料 (約10個分)

  • 卵白

    2個分

  • グラニュー糖

    50g

  • 薄力粉

    32g

  • アーモンドプードル

    20g

  • 無塩バター

    60g

  • 焼き芋

    中1本

  • 岩塩

    適量

  • 上白糖

    100g

  • みりん

    大2

  • 大2

  • 黒ごま

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルに卵白とグラニュー糖を入れよく混ぜる。
  • ②薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れよく混ぜる。
  • ③バターを湯煎で溶かして加えよく混ぜる。※焦がしバターでも
  • ④型に生地を7分目ほど入れ、焼き芋を乗せ、その上に岩塩を振る。※型には薄くバターを塗っておく
  • ⑤190度に予熱したオーブンで18分焼き冷ましておく。
  • ⑥鍋に上白糖、みりん、水を入れ、中火で加熱。大きな気泡ができて、色がつき始めたら火を止める。
  • ⑦フィナンシェの表面に飴を素早く塗り、黒ごまを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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