親子丼の作り方

元イタリアンシェフが教える10分で神レシピ │ ともき

今回は親子丼の作り方です。 鶏肉をジューシーに仕上げるコツや、卵をふわとろに仕上げるコツを紹介しています！簡単なのに旨すぎるので、ぜひ作ってみてください。 ---------------------- 材料＆調味料＊2人前 ---------------------- ■材料 ・鶏もも肉…1枚 ・卵…4個 ・玉ねぎ…1/2個 ■調味料 鶏肉の下味 ・砂糖…小さじ1 ・醤油…小さじ2 煮汁 ・水…200cc ・顆粒だし…小さじ1 ・みりん…大さじ3 ・醤油…大さじ2 ・刻みのり…適量 ・ご飯…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.玉ねぎをスライスする 02.鶏もも肉を小さめにカットし下味をつける 03.フライパンに調味料と玉ねぎ、鶏もも肉を入れ火にかける 04.沸いたらアクを取り3～5分火にかけ鶏肉に火を入れる 05.溶いた卵を半分回し入れる 06.外側から内側にかけて箸でグルグルと回し火入れを均一にする 07.残りの卵を入れお好みの半熟加減に仕上げて完成 ■ポイント ・卵は外側から内側にかけて混ぜることで、火入れが均一になります。 ・卵を溶くときは、混ぜすぎず白身と黄身に分かれている方がふわとろ食感に仕上がります。 ------------ ＃親子丼 ＃鶏肉 ＃家庭料理