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柚子香る!絶品から揚げ

柚子香る!絶品から揚げ 柚子の絞り汁をかけて食べる、から揚げを作ります。ジュワッと揚がる音がたまらない!キッチン中に広がる香ばしい香りに、思わず期待感が高まります。ジューシーなから揚げに柚子の爽やかな香りが広がり、まさに絶品!ビールのお供にいかがですか?😉🍺 『柚子香る!絶品から揚げ』

材料 (2人〜3人分)

  • 鶏もも肉

    250g

  • 片栗粉

    大さじ5

  • 薄力粉

    大さじ1

  • 塩麹

    大さじ1.5

  • 大さじ1.5

  • みりん

    大さじ1.5

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • 生姜(すりおろし)

    小さじ1

  • にんにく(すりおろし)

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • マヨネーズ

    小さじ2

  • 適量

  • 胡椒

    適量

  • 柚子

  • お好みのサラダ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 鶏もも肉を一口大に切る。
  • ② -下味-
  • 鶏もも肉に塩麹を加え、揉み込む。調味料を加えてよく揉み込み、1時間ほど漬け込む。
  • ③ -衣をつける-
  • 漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉と薄力粉をまぶし、余分な粉を落とす。
  • ④-揚げる-
  • 170℃の油で約5〜6分、鶏もも肉がカリッと、色が黄金色になるまで揚げる。
  • ⑤-二度揚げ-
  • から揚げを一度取り出してから、180℃の油で約2分揚げる。
  • ⑥-仕上げ-
  • 揚げたてのから揚げに柚子の絞り汁をかけ、召し上がれ♪

投稿者からのコメント

【ポイント】 ☞ 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。 ☞下味をつけた鶏もも肉は、一晩漬け込むとしっかり味がつきますよ。 ☞ 衣をつける時は、汁気を切ると、片栗粉や薄力粉がまんべんなくつきますよ。

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