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揚げオクラ

JuJu

JuJu

揚げオクラ コーングリッツをまぶしたオクラを揚げて、スパイスを効かせました。ビールのおつまみにピッタリです！

材料 （2-3人分）

  • オクラ

    約15本

  • 塩

    少々

  • コーングリッツ

    適量

  • 揚げ油(サラダ油)

    適量

  • 塩

    各適量

  • 粗挽き黒胡椒

    各適量

  • チリパウダー

    小さじ1/6

  • ガラムマサラ

    小さじ1/6

  • レモン

    1/6個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① オクラは塩を少し振り板ずりにする。
  • ② 水で洗って水気を拭き取り、縦半分に切る。
  • ③ コーングリッツをまぶす。
  • ④ 揚げ油を170℃くらいに熱し、4のオクラを入れ、こんがり揚げる。
  • ⑤ 油を切りボウルに入れ、塩、粗挽き黒コショウ、チリパウダー、ガラムマサラを加えて混ぜる。
  • ⑥ 器に盛り、レモンを添える。

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