\おもてなしに/ 生カリフラワーのサラダ
パーティーや特別な日に🎁 生カリフラワーのサラダ 今が旬のカリフラワー、実は生でも食べられるんですー😆 他の野菜ではあまりない、カリポリとした食感はクセになります🤤甘くて美味しいこの時期に、ぜひ味わって頂きたい一品です！ 材料 ・カリフラワー ・アンチョビフィレ 1/2枚 ・ニンニク 1片(小さめ) ・マスタード 大さじ1 ・エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2 ①カリフラワーをスライスし、塩水につける (塩水:水1Lに塩ひとつまみ程度) ②ボウルにみじん切りしたアンチョビ・おろしニンニク・マスタード・EXVオリーブオイル大さじ1を入れ、よく混ぜる ③更にEXVオリーブオイル大さじ1を入れ混ぜたらソースの完成 ④水気を拭き取ったカリフラワーをお皿に並べ、ソースをかけ、ディルを散らして完成 今回はオレンジカリフラワーを使いましたが、白・紫・黄緑などのカリフラワーを使ったり、お皿を変えるだけさまざまなシーンで活躍できる一品です🎁 黄緑のカリフラワーにマスタードソース、ディルの代わりにピンクペッパーを散らしてクリスマスっぽく仕上げてもかわいい🎄 ぜひお試しください💁♀️ #カリフラワー#オリーブオイル
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