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カルローズ米で作るライスコロッケ“アランチーニ”

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パパイズム@おうちで作る外食風レシピ

パパイズム@おうちで作る外食風レシピ

カルローズ米で作るライスコロッケアランチーニ サラサラと心地よい食感でさっぱりとした味わいのカリフォルニア米「カルローズ」 ・ソースとの相性がいい ・アルデンテ食感が作りやすい とのことで、作ったのはライスコロッケアランチーニ なるべく工程を減らしてしたかったので作りやすくトマトリゾットパートは電子レンジでチャレンジ。 外はザクザク、中はもっちり最高に美味しいレシピです♪

材料 （2〜3人前）

  • カルローズ米

    1/2合

  • 玉ねぎ

    40g

  • ベーコン

    40g

  • しめじ

    1/4株

  • A：牛乳

    50cc

  • A：水

    230cc

  • A：顆粒コンソメ

    小さじ½

  • A：にんにくチューブ

    2cm

  • A: オリーブオイル

    大さじ1

  • B：トマト缶

    大さじ2

  • B：ケチャップ

    大さじ1

  • B：粉チーズ

    小さじ2

  • ピザ用チーズ

    適量

  • 小麦粉

    大さじ1.5

  • 卵

    1個

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・玉ねぎ、ベーコン、しめじは細かくみじん切りにする・
  • ①耐熱容器にカルローズ米と、刻んだ食材、Aを入れて混ぜ、ラップを掛けたら600Wのレンジで10分加熱。
  • ②レンジから取り出したらBを追加して混ぜ、サイドラップかけして600Wのレンジで5分加熱。（リゾット完成）
  • ③バットに②を薄く広げて、粗熱が取る。
  • ④ピザ用チーズを中に詰めたまんまる型に成形
  • ⑤④にパン粉付けをして、180度の油で転がしながら全面揚げる。
  • ⑥器に盛り付ける。（トマトソース、粉チーズ、パセリなどで飾るときれい）

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