きのこのコンフィ。 旨味を最大限に活かした、たっぷりきのこの前菜。 コンフィとは低温の油で じっくり加熱する調理のこと🙌 コンフィをすることで、 食材がとてもしっとりと仕上がりながら、 香草の香りを食材に移しこむことができます。 今回のきのこのコンフィは、 それはそれはしっとりとしていて、 きのこの旨味がそのまま愉しめる一皿です🥺 そこにハーブの香りが染み込んでいて、 めちゃくちゃリッチな味わいに😍 作り置きも可能で、 おかずにも、おつまみにもオススメですよー👨‍🍳