Name: 居酒屋風やみつき叩ききゅうり🥒
Uploaded: 2022-08-11T04:45:50.000Z
Channel: ちゅら｜ほぼ店レシピ

居酒屋風やみつき叩ききゅうり🥒

ちゅら｜ほぼ店レシピ

居酒屋風きゅうりをご紹介します🥒 叩いたきゅうりは切ったものよりも断面が複雑になり味が良く染みこみます😊 しっかりと強く揉みこむことで旨味たっぷり美味しいおかずになります✨ 辛みはコチュジャンや豆板醬などでお好みで調整してくださいね！是非お試しください♪

材料（2人分）

手順

所要時間：10分

①水洗いしたきゅうりを包丁で叩く。天地を落とす。
②ボウルにきゅうりをちぎって入れ、塩を入れて揉みこむ。10分置いて水を出す。
◆point: ①塩を入れて揉みこむとき、手に傷などあるとすごく染みてしまうので手袋などつけて頂くと良いと思います。
③きゅうりを水が出なくなるまでしっかりと絞ってジップロックに入れる。
④ジップロックにごま油大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、コチュジャン適量を入れしっかり空気を抜いて封をし、強く揉みこむ。冷蔵庫で30分程つけておく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。