香ばし豚肉とトマト酸味で【トマトと豚肉の南蛮漬け】
材料
（2人分）
トマト(中玉)
2個
豚バラ薄切り肉
150g
玉葱
1/2個
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
油
小さじ1
塩胡椒
少々
パセリのみじん切り
お好み量で
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
① トマトのお尻に十字に切り込みを入れ 沸騰したお湯に20秒つけ 氷水に浸して皮を剥きます。
-
☜トマトの皮が気にならなければ省略して良いです。
-
②①のヘタを取り 8等分にします。
-
③玉葱を薄くスライスして水に5分浸し 水気をよく切りキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
④豚バラ薄切り肉を4センチ幅にカットします。
-
⑤耐熱ボウルに酒を入れて レンチン600w30秒かけてアルコール分を飛ばし 砂糖 醤油を入れ ② ③と混ぜ合わせておきます。
-
⑥フライパンに油を熱し 豚バラ肉を広げながら入れ 返しながら 約3分 カリッとするまで焼きます。
-
⑦油を切って⑤と混ぜ合わせ約10分置いて味を馴染ませます。
-
⑧器に盛り追い塩胡椒をして 刻みパセリを振ったら完成です。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (4件)