Name: だしも味付けも、これ1本！「ダブルだし巻き卵」
Uploaded: 2026-03-24T04:54:54.000Z
Channel: ひろまるクック

だしも味付けも、これ1本！「ダブルだし巻き卵」

ヤマサ醤油株式会社

ひろまるクック

だしも味付けも、これ1本！「ダブルだし巻き卵」「だしも味付けも、これ1本」で決まる、卵もだしもダブルのだし巻き卵。中から味の染みたうずら卵が顔を出す「ダブルだし巻き卵」です！味付けの決め手は「これ!うま!!つゆ」そして切った瞬間の断面に、食卓が盛り上がること間違いなしです。

材料（2人分）

手順

1.うずら卵を漬ける小さめの器にラップを敷いてうずら卵をのせ、「これ!うま!!つゆ」を加える。ラップを茶巾のように絞って輪ゴムで止め、約1時間漬け込む。その後竹串にうずら卵を4個刺しておく。 ※残りの2個はそのまま添えるか、お好みで調整してください。
2.卵液を作るボウルに卵、水、「これ!うま!!つゆ」を入れ、白身を切るようにしっかり混ぜ合わせる。
3.巻きながら焼く卵焼き器を弱めの中火で熱し、植物油を薄く引く。卵液の約1/4量を流し入れ、表面が半熟状になったら、1の「うずら串」を置く。うずら卵を芯にするようにして奥へ向かって巻く。
4.仕上げの焼き上げ空いたスペースに油を引き、残りの卵液を3回ほどに分けて流し入れる。その都度、卵の下にも液を流し込みながら、巻き上げる。
5.形を整えて切る焼き上がったら竹串を抜き、温かいうちに「巻きす」で丸く整える。形が落ち着いたら、食べやすい大きさに切り分ける。
6.お皿に盛り付け、大根おろしを添えて「これ!うま!!つゆ」をかけて完成。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。