Name: 夏のさっぱり味！イカとトマトのマリネ
Uploaded: 2024-07-02T07:40:07.000Z
Channel: 大家輝│ooya hikaru

夏のさっぱり味！イカとトマトのマリネ

大家輝│ooya hikaru

夏に嬉しいさっぱり味！イカとトマトのマリネ。トマトのさっぱりとした旨味と、イカの香りと旨味が最高にマッチした一皿。パセリやミョウガといった食材の香りがアクセントになり、さらに爽やかでおいしくなります👨‍🍳

材料（2人分）

手順

①イカは厚さ1cm程度の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにして、水に5分程度つけてから水気をしっかり切る。トマトは一口サイズに切る。ミョウガは千切りにする。パセリは粗めにみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、イカ、塩を入れ、中火でさっと炒める。
③白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてからボウルに移し、粗熱を取る。
④（A）を入れ、さっと和えてから器に盛り、刻んだパセリをかける。

【POINT】 ☆玉ねぎを水につけ、しっかり水気を切ることで、辛味を抜くことができます。 ☆トマトの水分が出てくると、少し味がぼけるので塩で味を調えましょう👨‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。