簡単かわいい♪葉っぱのアップルカスタード
カスタードクリームと りんごを入れた甘酸っぱい甘さが美味しい! 簡単かわいい葉っぱの形で 秋っぽく焼き上げています。 ✏︎ーーーーーーーーーーーーーーー 葉っぱの成形でアップルカスタード マフィン型1台分(6個) 強力粉 …160g ドライイースト …3g 砂糖 …20g 塩 ...3g 無塩バター …5g 水 …110g りんご…半分 砂糖…20g カスタードクリーム…1個に20gほど (全部で120g程度) ✏︎ーーーーーーーーーーーーーーー ☞工程 →りんごは皮を剥きたねと軸を取ったら 耐熱容器に入れ、砂糖を加えて ラップなどをかぶせて 電子レンジで3分。冷ましておく。 →カスタードクリームはお好みで。 1、滑らかになるまで捏ね、 2倍になるまで1次発酵。 2、フィンガーテスト、ガス抜き、 6個に分割。 それぞれ丸め直してベンチタイム。 3、 15cmほどの四角にのばす。 4、 動画のように成形する。 5、 天板に並べて35度で 40分程度2次発酵。 季節や気温によって発酵具合が 変わってくるので2倍ほど ふっくら膨らむまで二次発酵させる。 6、 表面に薄く溶き卵を塗って乾かす。 7、200度に予熱しておいたオーブンで 10から12分焼く。 7、好みで粉糖をかけて出来上がり。 【ポイント】 ☞ 編む時、キツく編んでしまうと 形が綺麗に出ないので、 ゆったり編むのが良いです。 ☞ フィリングをのせる時は、 縁につけないよう注意。 生地がくっつかなくなります。 【アレンジ】 ▶︎ お好みで、あんこやチョコレート、 栗、チーズやベーコン、 じゃがいもなどもおすすめ! 良かったらお試し下さい☺️ music by BGMer / by Zodd http://bimer.net #りんご #カスタード #パンレシピ
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