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バジル大量消費【バジルペースト】

バジル大量消費【バジルペースト】 実家でわさわさ生えているバジルをつかつてバジルを大量消費できるバジルペーストを作りました。 今まで塩や粉チーズを入れて作っていましたが、塩分により劣化が進みやすくなると聞き、入れないで作ってみました。 食べる時に塩や粉チーズで味をつけて食べてくださいね。 保存期間は冷蔵で1週間、冷凍で4週間です。

材料

  • バジルの葉

    120g

  • 素焼きクルミ

    60g

  • ニンニク

    1かけ

  • オリーブオイル

    200ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①バジルの葉は洗って水分をとる。
  • ②クルミと皮をむいて芽をとったニンニク、オリーブオイルの半量を加えてフードプロセッサーにかける。
  • ③なめらかになったら、バジルの葉を加えて残りのオリーブオイルを加え、ペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。
  • ④ぺーストを清潔な容器に入れ、オリーブオイル(分量外)をvertらして表面が空気にふれないようにしてからフタをして保存する。

投稿者からのコメント

<ポイント> *フードプロセッサーの容器の側面にペーストがくっつくので時々きれいにしながらペースト状にしましょう。 <保存> 冷蔵:1週間 冷凍:4週間 冷蔵の場合は煮沸消毒した瓶、冷凍の場合はジップロックに入れて保存すると便利です。

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