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\今夜はこれで決まり/ おつまみに!イカの肝焼き

今夜はこれで決まり/ おつまみに!イカの肝焼き 濃厚で旨みたっぷりの肝のタレが絡んだイカとキャベツ🤤おつまみにピッタリです🍻嫌なクセや臭みはなくオススメです! 新鮮なイカでぜひお試しください😋

材料

  • ・スルメイカ

    (下処理済) 1杯

  • ・キャベツ

    1/4くらい

  • ・肝

    1杯分

  • ・おろし生姜

    小さじ1

  • ・テンメンジャン

    大さじ1

  • ・酒

    小さじ2

  • ・醤油

    小さじ1

  • ・油

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①キャベツをざく切りに、イカは洗い水気を拭き取った後、適当な大きさに切る
  • ②器に肝を絞り出し・おろし生姜・テンメンジャン・酒・醤油と一緒に混ぜてタレを作る
  • ③油を引いたフライパンにイカを入れサッと焼いてキャベツを入れ軽く炒めたら、②を入れて蓋をし蒸し焼きにする(中火)
  • ④イカの色が変わってキャベツが少ししんなりしたら蓋を開け、タレを絡めるように混ぜたら完成

投稿者からのコメント

ポイント ・テンメンジャンがない場合は、味噌・砂糖・ごま油で代用してください ・キャベツの量が多いと味が薄くなるので、その時は味噌を足して味を調節してください スーパーの鮮魚コーナーに行ったら 「イカが美味しいですよ〜肝焼きなんかもオススメです」 と教えてくれたので、イカの下処理(身と肝だけ)をしてもらい購入。どのイカがどんな料理に合うとかイカ情報をたくさん教えてもらいました!鮮魚コーナーの方にこーやって教えてもらうのが大好きです😍 ーーーーーーーーー いいね・フォロー・コメント とっても励みになります🥹 よろしくお願いします🫶

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (4件)