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ファジーネーブルのパンナコッタ

Hello! Today I cooked Fuzzy Navel Panna Cotta by adding fresh cream to orange juice, cutting fresh peaches and warming them together. Cool and harden with gelatin to complete. Watch the video for the detailed recipe! 以前も作った、ファジーネーブルのパンナコッタ。 前回作った時はまだ桃の季節ではなかったため缶詰を使用したレシピでしたが、今回はフレッシュ桃バージョンのレシピです。 オレンジジュースの酸味に桃の甘味と香りのバランスがとても良い🍑

材料 (4〜5皿分)

  • ・生クリーム

    200cc

  • ・オレンジジュース

    200cc

  • ・グラニュー糖

    40g

  • ・板ゼラチン

    8g

  • ・桃

    2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 板ゼラチンを計量して氷水でふやかす
  • 2.鍋に生クリームとオレンジジュース、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる
  • 3.桃を半量カットして鍋に加える
  • 4.80℃〜90℃になったら火を止める
  • 5.ふやかしたゼラチンを絞り加える
  • 6.よく混ぜてゼラチンを溶かす
  • 7.氷水にあてて冷やす
  • 8.冷えてトロッとしてきたら、器などに流す
  • 9.冷蔵庫で半日以上冷やし固める
  • 10.残りの桃をカットして盛り付ける

投稿者からのコメント

詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!! Bon appetit!!!

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