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ぶりのみぞれ煮

原信ナルスレシピナビ

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ぶりのみぞれ煮 大根おろしをたっぷりのせて、さっぱりと。

材料 （4人分）

  • ぶり切り身

    4切れ

  • 塩・酒

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ3

  • 大根

    200g

  • 長ねぎ

    1/3本

  • だし汁

    1.5カップ

  • 醤油

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 砂糖

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約30分
  • 1​.ぶりに塩・酒をふりかけ、10分ほどおく。水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
  • 2​.フライパンにサラダ油を温め、1を入れて両面焼き色がつくまで焼き、とり出す。
  • 3​.大根は皮をむいておろし、水気をきる。
  • 4.​長ねぎは小口切りにしてキッチンペーパーで包み、流水でもみ、水気をきる。
  • 5.​2のフライパンをきれいにしてaを入れて火にかける。煮立ったら2のぶりを戻し入れて10分ほど煮る。
  • 6.​5のぶりに3の大根おろしをのせ、煮汁をかけながら3分ほど煮る。
  • 7.​6を器に盛り付け、4をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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