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油揚げの肉詰め照り焼き

油揚げの肉詰め照り焼き 『油揚げの肉詰め照り焼き』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow こんがり焼いた油揚げの隙間から じゅわっと溢れる、お肉の旨み。 甘辛い照り焼きだれをまとって、 ごはんにもお酒にもよく合います。 薬膳では、大豆は潤いを、 お肉は明日への活力をくれるもの。 心身をそっと整えたい日の お守りのような献立です。 ふっくらと膨らんだ袋の中には おいしい幸せが、ぎゅっと詰まっています。 冷めてもおいしいから お弁当にもしのばせて。

材料

  • 油揚げ

    3枚

  • 豚ひき肉

    150g

  • 白菜

    80g

  • A.しょうゆ

    小さじ2

  • A.酒

    小さじ2

  • A.おろししょうが

    小さじ1/2

  • A.片栗粉

    小さじ2

  • 大さじ3

  • B.しょうゆ

    大さじ1

  • B.みりん

    大さじ1

  • B.砂糖

    小さじ1

  • B.水

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①白菜は細かく刻む。
  • ②油揚げは菜箸を転がしてから半分に切って袋状に広げる。
  • ③ボウルに豚ひき肉、①、Aを入れて混ぜる。
  • ④②に③を詰め、口を指で押さえて閉じる。
  • ⑤フライパンに並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。
  • ⑥水を加え、ふたをして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
  • ⑦Bを加えて煮からめ、照りが出たら器に盛る。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・白菜を加えることで食感がやわらかく、ジューシーに。 ・油揚げから油が出るので、焼く時の油は不要です。 ・油揚げにタネを詰めたら、軽く押さえて厚さを整えると火通りが均一に。

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