油揚げの肉詰め照り焼き

morozumi mai

『油揚げの肉詰め照り焼き』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow こんがり焼いた油揚げの隙間から じゅわっと溢れる、お肉の旨み。 甘辛い照り焼きだれをまとって、 ごはんにもお酒にもよく合います。 薬膳では、大豆は潤いを、 お肉は明日への活力をくれるもの。 心身をそっと整えたい日の お守りのような献立です。 ふっくらと膨らんだ袋の中には おいしい幸せが、ぎゅっと詰まっています。 冷めてもおいしいから お弁当にもしのばせて。 【材料】 油揚げ　3枚 豚ひき肉　150g 白菜　80g A しょうゆ　小さじ2 酒　小さじ2 おろししょうが　小さじ1/2 片栗粉　小さじ2 水　大さじ3 B しょうゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 砂糖　小さじ1 水　大さじ1 【作り方】 ①白菜は細かく刻む。 ②油揚げは菜箸を転がしてから半分に切って袋状に広げる。 ③ボウルに豚ひき肉、①、Aを入れて混ぜる。 ④②に③を詰め、口を指で押さえて閉じる。 ⑤フライパンに並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。 ⑥水を加え、ふたをして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。 ⑦Bを加えて煮からめ、照りが出たら器に盛る。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・白菜を加えることで食感がやわらかく、ジューシーに。 ・油揚げから油が出るので、焼く時の油は不要です。 ・油揚げにタネを詰めたら、軽く押さえて厚さを整えると火通りが均一に。 #手をかけレシピ #肉詰め #照り焼き #薬膳のある暮らし #油揚げレシピ