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試してみてほしい!トマト麻婆豆腐

試してみてほしい!トマト麻婆豆腐 トマトは味噌との相性いいですので 甜麺醤とも合う◎酸味と旨み 加わって美味しく味チェン!

材料 (2人前)

  • 豚ひき肉

    150g

  • 木綿豆腐

    1丁(200g)

  • トマト

    1個

  • ニンニク

    1スライス

  • 生姜

    1片

  • 長ネギ

    5cm

  • 200mL

  • 小2

  • 豆板醤

    小1/2〜

  • 少々

  • サラダ油

    小2

  • ごま油

    小1

  • ★甜麺醤

    大1.5

  • ★酒

    大1

  • ★醤油

    大1

  • ★きび砂糖

    小1

  • ★鶏がらスープの素

    小1

  • 小2

  • 片栗粉

    小2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:⏳20分
  • ①生姜、ニンニク、長ネギはみじん切り。トマトはくし形切り。
  • ②★を合わせておく。水溶き片栗粉も準備する。
  • ③豆腐は2cm角に切り、塩を入れた沸騰水で30秒弱火で茹でざるにあげておく。
  • ④フライパンに生姜、ニンニク、豆板醤、サラダ油を入れて香りが立つまで弱火で炒める。
  • ⑤豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら余計な脂を拭き取る。酒を加え炒める。
  • ⑥★、水、トマト、豆腐を入れたら煮立たせてから弱火にし、3分煮込む。
  • ⑦極弱火にしたところへ水溶き片栗粉を混ぜながら加える。沸騰させ、その状態を1分半以上キープする。長ネギとごま油を加えて混ぜたら完成!

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・豆腐は茹でたらザルに移しておきますが、ザルに長時間入れておくとザルの柄がつきます。この茹で終わるタイミングが、豆腐をフライパンに入れるタイミングに合うようにすると良いです。 ・水溶き片栗粉を混ぜながら入れた後沸騰状態をキープしますが、この時も混ぜながらが良いです。 ꧁——————————꧂ ✦ 毎日21時レシピ動画投稿 ✦ アラサー管理栄養士 ✦ ヘルシー料理、節約料理、アイディア料理 ✦ フォローやいいねとても嬉しいです☺︎ ꧁——————————꧂

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