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大さじ 1の油で作れる最高に美味しい大学芋

大さじ 1の油で作れる最高に美味しい大学芋 大さじ1の油だけで最高の大学芋が作れる... ⁡ マジで揚げない ⁡ 『究極の大学芋』 ⁡ サツマイモ本来の甘さをしっかり引き出し、揚げないのに外はカリッと、そして中はホックホクです。 ⁡ 「これから大学芋は揚げなくても良い!」 ⁡ ってなること間違いなし ⁡ 作ってみたい!タメになった!と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!

材料 (3人前)

  • サツマイモ(乱切り)

    1本(400~450g)

  • 水(サツマイモ用)

    150ml

  • ごま油(サラダ油)

    大さじ1

  • ○砂糖

    大さじ4

  • ○水(蜜用)

    大さじ3

  • ○醤油

    大さじ1/2

  • 黒胡麻

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 乱切りにしたサツマイモは5分ほど水にさらして水気を切る。フライパンにさつま芋と水を入れて蓋をしたら、サツマイモに串がスッと刺さるほど柔らかくなるまで極弱火で蒸し焼きする。その後一度取り出し水気をよく切る。
  • ② フライパンの水気をよく拭き取りごま油を引いて中火で熱したら、水気を切ったサツマイモを加え表面全体に焼き色が付きカリッとするまで焼いて取り出す。
  • ③ フライパンに◯を全て入れて砂糖を溶かすように混ぜたら、軽くとろみがつくまで中火で加熱する。密に泡が立ち軽くとろみが付けば極弱火に切り替えてサツマイモと黒胡麻を加えサッと絡める。お皿に盛り付けたら完成。

投稿者からのコメント

(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/OJbve_0ixEo ⁡ ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ だれウマポイント ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ ︎ ⁡ ✔︎ 65度〜80度の低温でサツマイモ内のβアミラーゼが活性化されデンプンを麦芽糖に変換されることによって、より甘みが強くなる!そのためお水から極弱火でゆっくりと温度を上げ低温でサツマイモに火入れすることでβアミラーゼが活性化することによりデンプン→麦芽糖に変換されより甘さが引き立つ! ⁡ ✔︎ サツマイモをしっかり焼くことで水分を飛ばし中は驚くほどホクホクに!そしてサツマイモの外側はカリッとした食感の大学芋に! ⁡ ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ *************** だれウマ最新刊発売決定🎉 *************** ⁡ 【ラクして限界飯】 ⁡ ✏️ご予約方法✏️ ⁡ ☑️Instagramのストーリー(ハイライト)を上にスワイプ! ☑️Amazon(楽天)の検索にて『だれウマ』もしくは『ラクして限界飯』と入力! ☑️(https://amzn.to/3Y2hsZo)をコピペして検索窓に貼り付け!! ⁡ ⁡ ✏️コンセプト✏️ 『やる気も体力も限界な時でも作れる激ウマ限界飯』 ⁡ ⁡ ✏️ラクして限界飯の魅力✏️ ⁡ ✅3ステップ以内の限界飯が100品 ✅一品で大満足な主食•主菜で68品も! ✅副菜や簡単スイーツも! ✅初版10000冊限定で激痩せ冷凍弁当レシピをプレゼント🎁(帯にQRコード添付) ✅7/26までのAmazon予約で抽選10名様にだれウマのサイン付きアクスタプレゼント🎁 ⁡ ⁡ 🎁プレゼントキャンペーン🎁 ⁡ 7/26までのAmazon予約で!だれウマオフショット(全員)とサイン付きアクリルスタンド(抽選10名)が当たる(予約後応募が必要です)↓ https://pro.form-mailer.jp/fms/ba31db53315762 ⁡ ✏️カテゴリー✏️ 📕楽ウマ一品ご飯 ▶︎▷ 45品ものガッツリ大満足主食(ご飯、麺類)! ⁡ 📕楽ウマおかず▶︎▷ 23品もの大満足ズボラおかず! ⁡ 📕楽ウマもう一品▶︎▷ 20品もの超ズボラ副菜!! ⁡ 📕楽ウマスイーツ▶︎▷ 12品の幸福ズボラスイーツ! ⁡ 忙しい日々を過ごしてる方へ! 日々頑張ってるからこそ簡単で美味しいご飯でご自身を労ってあげてください! 僕が一生懸命考案したレシピで必ずあなたの疲れを癒し幸せにします! ⁡ それではAmazon(楽天)にてご予約お待ちしております!!

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