ヘルシー！豆腐入りだよ🥖和風フォカッチャ！？
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
絹ごし豆腐
200g
水
35g
ネギ・大葉
適量
オリーブ油・醤油
各大さじ1/2
青のり・鰹節
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
🥄生地作り🥄
-
保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、水、豆腐を混ぜたものをを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
-
残りを粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
-
🥐発酵🥐
-
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
-
🥖成形🥖
-
強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。ネギ・大葉を乗せて三つ折りにする。
-
4分割して指で穴を開け（3個くらい）オリーブ油と醤油を混ぜたものを穴に入れる。
-
🔥焼成🔥
-
トースターで1200wで15分焼く。
-
トッピング
-
焼き上がったら上に青のり、鰹節をふりかける。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません