Name: 海外で大人気！知ってる？クローズドバーガー🍔
Uploaded: 2026-07-08T07:43:20.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

海外で大人気！知ってる？クローズドバーガー🍔

🍞作りおきパン365🥖

海外で大人気！知ってる？クローズドバーガー🍔 🎦動画レシピ今日は【クローズドバーガー】をご紹介します。コレ知ってる？？海外で大人気🍔✨食べる時にズレないのも、おいしいポイント！

材料

強力粉

100g
砂糖

5g
塩

1g
牛乳または成分無調整豆乳

50g
水

15g
インスタントドライイースト

1g
強力粉 ※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えも可能

100g
砂糖

5g
塩

1g
スキムミルク

5g
水

60g
インスタントドライイースト

1g
お好みのスライスチーズ

1枚
●ケチャップ

大さじ2
●マヨネーズ

大さじ2
●はちみつ

小さじ1
ハンバーグ ※今回はお弁当用冷凍ミニハンバーグ使用

4個
牛乳

適量
白ごま

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩（＋スキムミルク）を計量して、袋を振って均一にしておく。小さな器に水と牛乳or豆乳(スキムミルク使用の場合は、水のみ)を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。※1.5〜2倍の大きさが目安
🥖成形🥖 袋をハサミで切り広げる。打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、1cm程の厚さにおしのばす。ドレッジを使って4等分にカットする。生地の上に、1/4のスライスチーズ、●のソース、ハンバーグを順に乗せる。パン生地の端と端をくっつけるようにして閉じ、具材を包む。4個同様に作る。牛乳を全体にぬり、ごまをつける。天板にくっつかないアルミを敷いて並べる。
🔥焼成🔥 トースター 1200W 10〜15分ほど / オーブン 180℃に予熱をして15〜20分

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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