＼ご飯がすすむ／ 『トマトと卵のネギ醤油だれ漬け』

低空飛行キッチン（調理師免許）

【材料】※5〜6個分 ■常温の卵（M）…5〜6個 ■トマト…1/2個 ■長ネギ…15cm ■大葉…5枚 ■沸騰したお湯…適量 ■氷水…適量 （A）塩こんぶ…5g （A）水…100ml （A）醤油…大さじ4 （A）白いりごま…大さじ1 （A）砂糖…大さじ1 （A）ごま油…大さじ1 （A）にんにくチューブ…小さじ1 【作り方】 ①小鍋に卵が半分浸かるくらいのお湯を沸騰させ、卵をそっと入れる。蓋をして中火で6分30秒茹でたら10秒以内に氷水に落として一気に冷やす。3分ほど冷やしたら卵全体にスプーンで優しくヒビを入れ、水中または流水にあてながら殻を剥く。 ②トマトは1cm角に切り、長ネギは粗めのみじん切りにする。 ③チャック袋に（A）を入れて混ぜ合わせ、②と①を浸ける。空気を抜いてチャックを閉めたら冷蔵庫で半日〜1日漬ける。食べる直前にちぎった大葉を散らす。 【🔴ポイント】 ・こちらのゆで卵の作り方は卵ソムリエの小林真作さんがお昼の番組で紹介していた方法を参考にしています。（私がいままで試した中で一番簡単で失敗しずらい方法でした！） ・鍋に卵を入れる時、少しでもヒビが入ると割れて中身が出てきてしまうため優しく入れてください。 ・冷えた卵は温度差によって殻が割れてしまう恐れがあるので、常温に戻してから茹でてください。 - - - - - - - - - - - - - - - ────────────── #半熟卵 #卵 #卵レシピ #茹で卵 #ゆで卵 #高たんぱく #筋トレ飯 #時短レシピ #トマト #大葉 #塩昆布 #ご飯のお供 #おつまみ #作り置き #ゆで卵漬け #煮卵 #料理好きな人と繋がりたい #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #献立 #レシピ #おうちごはん #節約レシピ　#ズボラ飯　#夕飯