カロリー1/2脂質1/6でふとらないレモンタルト

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

バター・オイルなし米粉で作るレモンタルトをご紹介させていただきます。 レモンのさわやかな香りと酸味が夏にうれしいお菓子です。 油脂なしタルトは夏場でもべたつくことなくきれいに作業できます。 カロリーは市販品の1/2脂質は1/6程と身体に優しく経済的です。 バット16cm×20cm１台分 　1/6カット　166kcal 脂質 3.8g 全編動画はYouTubeをご覧下さい。 「茨木くみ子の身体に優しいノンオイルクッキング」 【材料】 タルト生地 　溶き卵　　　35g 　砂糖　　　　35g 　米粉(ミズホチカラパン・製菓用)　85g 　ベーキングパウダー　1g 　アーモンドプードル　10g 　豆乳など　　10ml程度 フィリング 　卵　　　　2個と残り 　砂糖　　　40～50g 　米粉(ミズホチカラパン・製菓用)　20g 　レモン汁　50ml 　レモンの皮のすりおろし 　バニラオイル　適宜　　 粉糖とピスタチオ・レモンの皮のすりおろし　　適量 【下準備】 バットにクッキングシートを底よりやや小さいサイズに切って敷いておく。 【作り方】 1. タルト生地を作る。ボウルに溶き卵と砂糖を入れ、泡だて器で手早く混ぜ溶かす。 2. 米粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを入れ、ゴムベラで混ぜ、そぼろ状にする。豆乳か牛乳を、固さを見ながら加えまとめる。手で握ってまとまるくらいがよい。滑らかになるまでこねる。 3. 打粉して型サイズよりやや大きめの長方形に伸ばし、バットに敷く。縁は1cm程度立てる。 4. 底にフォークで穴を開け、１８０度のオーブンで8分ほど空焼きをする。 5. フィリングを作る。卵をボウルに割り入れ、タルト生地で使用した残りの溶き卵も加える。砂糖を手早く混ぜ溶かし、米粉とレモン汁・レモンの皮のすりおろしを加えバニラオイルも加えよく混ぜる。空焼きの終了したタルトに流し入れる。 6. 180度のオーブンで15～18分焼く。冷めたら型から出し、粉糖とレモンの皮のすりおろしやピスタチオをふる。 【保存】 冷蔵庫で３日ほど、それ以上は冷凍保存がおすすめ #米粉 #米粉のお菓子 #グルテンフリー #ノンオイル #米粉タルト #レモンタルト #ダイエット ##太らない