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＼エビの代わりでも満足／ 『ちくわのチリソース』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼エビの代わりでも満足／

材料 （2人前）

  • ■ちくわ

    5本

  • ■ごま油

    大さじ2

  • ■片栗粉

    大さじ2

  • ■酒

    小さじ1

  • ■醤油

    小さじ1

  • ■刻みネギ

    適量

  • （A）ケチャップ

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ2

  • （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1

  • （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素

    小さじ1/2

  • （A）豆板醤

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ちくわを1cm幅の斜め切りにする。
  • ②ポリ袋にちくわ、酒、醤油を入れて揉みこみ、片栗粉を2回に分けて加えて全体にまぶす。
  • ③ごま油を中火で熱し、③を両面に焼き目がつくまで焼く。
  • 【ポイント】
  • ちくわは焼いている途中で1.5倍の大きさになるので、大きめのフライパンで焼いてね！
  • ④火を消してフライパンの油を拭き取り、（A）を入れる。再び中火に熱し、汁気が少なくなるまで煮からめる。
  • ⑤器に盛り、刻みネギを散らしたら出来上がり。

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