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初心者さん向けレシピ🔰チーズケーキマカロン

初心者さん向けレシピ🔰チーズケーキマカロン レシピはこちら🥐🍰🍳 もっとレシピを見る🥣 →#takacosrecipe 🦋初めてのマカロン🦋チーズケーキマカロン レシピはこちら🥐🍰🍳 もっとレシピを見る🥣 →#takacosrecipe マカロンは一般的な作り方が大きく分けて2種類 作業が少なく失敗しにくい「フレンチメレンゲ」のマカロンのレシピをご紹介♡ 挟むクリームは慣れたら色々バタークリームとか挟むといいんだけど、最初は市販のジャムを挟むだけで美味しいんだよ♪ 無理なく作る、楽しく作るのが一番! 今日は混ぜるだけで簡単美味しいチーズクリームをひっそりコッソリ教えちゃいます🎵 ※動画はイタリアンメレンゲで作っています

材料 (仕上がり3cm大のもの 25~30個分)

  • 卵白

    55g

  • 乾燥卵白※1

    2g

  • 粉砂糖(卵白用)

    50g

  • バニラエッセンス

    適量

  • アーモンドパウダー

    65g

  • 粉砂糖

    75g

  • 色粉(黄)

    適量

  • ⚪︎クリームチーズ

    110g

  • ⚪︎レモンカード

    70g

  • ⚪︎粉糖

    15g

  • ⚪︎レモン汁

    5g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 粉糖とアーモンドパウダーをあわせてふるう
  • ② 卵白に色粉とバニラエッセンスを加え、卵白用粉糖、乾燥卵白で艶のあるきめの細かいメレンゲを作る
  • ③ ふるった粉類を加え混ぜ合わせる
  • ④ ボウルの縁に擦り付けてリボン状に落ちるまで混ぜる(マカロナージュ)
  • ⑤ 1cm程度の丸口金をつけた絞り袋に入れ、シートを敷いた天板に直径3cmの丸に絞る
  • ⑥ 表面が乾燥するまで室内で乾燥させる 20~40分
  • ⑦ 表面が乾いたら、130℃ 20~25分焼く
  • ⑧ チーズクリームは材料を混ぜ合わせ、絞りやすい硬さになるまで冷蔵庫で冷やしておく
  • ⑨ コックが冷めたらチーズクリームを好み量挟んで仕上げる
  • ⑩ 一晩密閉容気に入れて休ませてからいただく

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