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香味野菜とくずし豆腐のスープ

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味の素株式会社
JuJu

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香味野菜とくずし豆腐のスープ 生姜、にんにく、ネギ…香味野菜を使ったスープ。風邪気味かなぁ、食欲ないなぁ、と思った時に作る、我が家お薬スープです。

材料 （3-4人分）

  • 春菊

    1/2束

  • 長ネギ

    1/2本

  • しょうが

    1片

  • ニンニク

    1/2片

  • 木綿豆腐

    1/2丁

  • 鍋キューブ

    1個

  • 水

    600cc

  • ごま油

    大さじ1

  • 塩、コショウ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  • ② 春菊は茎の部分は小口切り、葉の部分は1cm幅にきる。長ネギはみじん切りにする。
  • ③ 鍋にごま油を入れにんにくとしょうがを炒める。
  • ④ 香りがでてきたら長ネギ、春菊も加える。
  • ⑤ 水600cc、鍋キューブを加え入れてしばらく煮る。
  • ⑥ 沸騰したら木綿豆腐を手でくずしながら入れ、更に少し煮る。
  • ⑦ 塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。

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