\バレンタインに♡/【ショコラパン】

Mayumi Bread Homebaker

ふわふわでわが家の大人気ショコラパンを バレンタイン💌仕様にしてみました🙋‍♀️ 【材料＆作り方】 《ハートのクッキー》約10個分 バター　　　40g グラニュー糖40g 卵白　　　　10g 薄力粉　　　100g 食用色素赤　適量 ①バター＆グラニュー糖をすり合わせ 　卵白を混ぜ　薄力粉をふるい食用色素をさっくり混ぜ 　ラップに包み冷蔵庫で休ませる(30分以上) ②綿棒で厚さ約5㎜に伸ばしてハート型で抜く ③牛乳を塗りオーブン170°17分焼成 ⇦焦げないように途中でアルミホイルを被せてます 《ショコラパン》ケーキカップ焼型7.5㎝×8個 牛乳　　　　110cc 生クリーム　40cc 砂糖　　　　30g イースト　　4g バター　　　20g(レンチン600w30秒で溶かす) 卵　　　　　20g 強力粉　　　200g ココア　　　4g 塩　　　　　2g チョコチップ10g×8個分 卵　　　　　塗り卵用 グラニュー糖適量 ①耐熱ボウルに牛乳　生クリーム　砂糖を入れ 　レンチン600w30秒かける ②イースト　溶かしバター　卵を入れ 　粉を少しずつ入れヘラで混ぜ　ココア　塩を入れる ③生地が混ざったら手で約10分叩く ④生地が薄く伸びればラップをかけて発酵させる 　(約1時間) ⇦電子レンジ発酵機能35°設定を使用してます ⇦乾燥防止に庫内に熱湯入りカップを置いてます ⑤指に粉をつけて押して戻らなければ発酵完了！ ⑥8個に分割する ⑦生地表面を張るように丸め15分休ませる ⑧少し押さえて円形に伸ばし 　チョコチップ10gの半分量をおいて 　生地を折り込みながら残りのチョコチップをおく ⑨おしりをつまんで丸めカップに入れて発酵(約30分) ⑩塗り卵してグラニュー糖を落とし 　オーブン170°15分焼成🔥(下段) ⇦焼きムラ防止に鉄板を途中で入れ替える ＊ショコラパンの上部をハサミでカットして 　ハートクッキーをさして出来上がり！ #ショコラ #バレンタイン