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【あさりの本気】あさりのマリニエール風

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【あさりの本気】あさりのマリニエール風 「あさりのマリニエール風」

材料 （2人分）

  • あさり

    250g

  • 玉ねぎ

    30g

  • にんにく

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 白ワイン

    80ml

  • イタリアンパセリ（乾燥）

    小さじ1/2

  • バター

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.あさりを砂抜きする。
  • 2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
  • 3.オリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。
  • 4.しんなりしてきたら、あさりを加えて全体を混ぜ合わせる。
  • 5.白ワインを加えて沸騰させ、中火で2~3分蓋をして蒸し焼きにする。
  • 6.あさりの口が開いたら、イタリアンパセリ（乾燥）とバターを加え、全体を混ぜ合わせて乳化させる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 にんにくや玉ねぎは色付ける必要はないので、しんなりしてきたらOKです。 あさりの口が開かないものは腐敗している可能性があるので、取り出しましょう。 あさりはムール貝でも大丈夫です◎

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    コメント (2件)