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【余った野菜を一掃！】カレー風味のミネストローネ

ガンガン/料理家

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【余った野菜を一掃！】カレー風味のミネストローネ

材料 （2人分）

  • じゃがいも

    40g

  • キャベツ

    40g

  • スライスベーコン

    1枚

  • A 水

    300ml

  • A コンソメ（顆粒）

    小さじ2

  • A カレー粉スティック

    1本

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • パセリ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.じゃがいもとキャベツ、スライスベーコンは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらす。（10分）
  • 2.鍋にオリーブオイルを熱し、スライスベーコンを炒める。色づいてきたら、じゃがいもとキャベツを加えてさらに炒める。
  • 3.キャベツがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で一度沸かす。アクを取り、弱火で5分～加熱する。
  • 4.器に盛り、パセリをふる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 炒めてる時にベーコンが鍋底に付いたら、少量の水を加えて剥がしてください。 具材に特に決まりはありません。 辛さはカレーの中辛くらいです。

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