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【ほうれん草の白和え】お惣菜屋さんの味

【ほうれん草の白和え】お惣菜屋さんの味 木綿豆腐もおいしいけれど、絹ごし豆腐もおいしい白和え。 子供の頃から甘くてなめらかなこの白和えが大好き♡ 豆腐はレンジで水切りだから簡単! そしてにんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に同じ鍋で茹でるだけの簡単レシピです。

材料 (2人分)

  • ほうれん草

    150g

  • にんじん

    1/3本

  • こんにゃく

    50g

  • 絹ごし豆腐

    150g

  • A味噌

    小さじ2

  • A薄口醤油

    小さじ2

  • A練り白ごま

    小さじ2

  • Aきび砂糖

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において電子レンジで加熱する。《500wは3分、600wは2分30秒》にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにする。
  • ②鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に茹でる。ほうれん草は冷水にとってぎゅっとしぼって2cm長さに切る。
  • ③ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しいペーパータオルで水けを取る。
  • ④合わせたAを加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。

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