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フルフル卵豆腐

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一般社団法人日本乳業協会
あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

フルフル卵豆腐 フルフル卵豆腐 𓐄 牛乳を加えたまろやかクリーミーな卵豆腐。 口当たりフルフル食感で、 家族にも「これは…飲める！」と大好評◎ 相性の良いホタテあんかけをかけて、 ちょっと豪華な食卓の主役級レシピに♩ フルフルにするコツもメモしています🔻 𓐄

材料 （2人分）

  • 卵

    1個

  • A牛乳

    100ml

  • A水

    50ml

  • A白だし

    大さじ1

  • ホタテ貝柱缶

    1缶

  • 水

    50ml

  • 薄口醤油

    小さじ1/2〜1

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 水

    小さじ2

  • 冷凍枝豆

    5〜6個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①卵を溶き、Aを加えよく混ぜ合わせます。
  • ②ちゃこしでこしながら器に注ぎ、蒸し器に入れ弱火で15〜20分程蒸します。※火加減が強いと「す」が入りやすいです。弱火〜弱めの中火がおすすめ🔥※蒸し器に濡れ布巾をしいたり、フタを少しずらして加熱しすぎを防ぐと◎
  • ③蒸している間にあんかけを作ります。フライパンにホタテ貝柱缶（汁ごと）、水・薄口醤油を入れて火にかけます。
  • ④片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、③がふつふつしてきたら、少しずつ加えとろみをつけます。
  • ⑤包丁でひし形に切れ目を入れ、ホタテあんかけをかけます。仕上げに解凍した枝豆を飾り完成です。※卵豆腐は表面が固まったら火を止め、余熱で火を通すと加熱しすぎを防げます🙆‍♀️

投稿者からのコメント

⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ここまでご覧いただき ありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士の あさよわ です👩‍🍳 フォロー・いいね・保存 ありがとうございます🌼 励みになります💪 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯

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