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エビのクリーム色

JuJu

JuJu

エビをクリームでサッと煮込みました。ぷりぷりエビの食感を楽しみつつ、エビの旨みたっぷりのクリームスープとごはんを一緒に頂きます！

材料 （2人分）

  • エビ（大正エビまたは車エビ）

    5〜6尾

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • マッシュルーム

    5個

  • バター

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 塩

    各少々

  • こしょう

    各少々

  • 生クリーム

    100cc

  • チキンスープ

    100cc

  • レモン汁

    小さじ1

  • イタリアンパセリ

    適量

  • パプリカパウダー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.エビは殻を剥き背ワタを取る。
  • 2.玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。イタリアンパセリはざく切りに、レモンは絞る。
  • 3.鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを炒め...続いてエビも加えて炒める。
  • 4.白ワインを加えアルコール分を飛ばしたら、塩、こしょうで味つけし、エビを一旦取り出す。
  • 5.生クリーム、チキンスープを加えて少し煮詰める。
  • 7.エビを戻し入れ一煮立ちさせ出来上がり。
  • 8.ごはんと一緒に器に盛る。レモン汁をかけ、パセリのみじん切りを散らし、パプリカパウダーを振り、いただきます！

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