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ねっとり濃厚テリーヌショコラ

みなほ👩🏻‍🍳お菓子レシピ発信

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ねっとり濃厚テリーヌショコラ バレンタインに向けてチョコレートをたんまり仕入れたので、 今回はビターチョコを多めに使って、甘すぎないテリーヌショコラを作ってみました 🙈✨ じっくり湯煎焼きしてるから滑らかで濃厚な仕上がりに ☺️ 好みすぎる食感 🥹👏🏻！ ！！

材料 （約幅19.5㎝×奥行き9.5㎝×高さ6cm型）

  • 卵

    1個

  • グラニュー糖

    45g

  • バター

    100g

  • 生クリーム

    120g

  • ミルクチョコレート

    50g

  • ビターチョコレート

    150g

  • 薄力粉

    3g

  • ココアパウダー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルに卵と砂糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
  • ②バターと生クリームを小鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温める。
  • ③火を止め、ミルク/ビターチョコレートを入れ、完全に溶かす。(板チョコの場合は刻んでおく)
  • ④①を入れてよく混ぜる。
  • ⑤ふるった薄力粉を入れて混ぜる。
  • ⑥型にオーブンシートを敷き、⑤を入れる。
  • ⑦バットに置き、型の1㎝の高さまでお湯(60℃)を注ぐ。
  • ⑧オーブンに入れ、160℃で30分間湯煎焼きする。
  • ⑨粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
  • ⑩型からはずし、紙をはがして上下を返し、ココアパウダーをふる。熱湯で温めたナイフで切れば完成。

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    コメント (7件)