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爽やか 濃厚レモンカード🍋

爽やか 濃厚レモンカード🍋 瀬戸内レモンで 初夏にぴったりな 爽やか濃厚レモンカード 無農薬レモンの皮まで使った レモンのクリームが簡単に作れます とろっと ホットケーキやスコーン バニラアイスにもよく合います

材料

  • 3個 常温

  • グラニュー糖

    150g

  • レモン汁

    150g

  • 無塩バター

    150g 常温

  • レモンの皮

    3個分 すりおろす

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ワックスがついたレモンは塩でこすり洗いする
  • 保存するびんを消毒する
  • バターを1cm角に切る
  • 卵を溶きグラニュー糖を混ぜる
  • レモン汁を加えて混ぜ裏ごしする
  • 弱火で70℃を超えない位に温める
  • Point
  • 焦げやすいので手を休めずにかき混ぜる
  • 火にかけたり離したりしながら煮つめる
  • 卵が固まる力でとろっとしてきたら
  • 火にかけすぎるとボロボロするので注意
  • 火を止めレモンの皮を投入し
  • 予熱でバターを溶かす
  • 保存びんに入れ温かいうちにフタをする

投稿者からのコメント

レモンクリームでタルトを作りました🍋

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