鮭と春キャベツの包み蒸し
鮭と春キャベツの包み蒸し 手をかけレシピのインスタグラムはこちら💁🏻 @mmmorrrow 春キャベツの甘み、鮭のうまみ、切り昆布やしめじのやさしい風味。アルミホイルでふんわり包んで、フライパンで10分蒸すだけ。 仕上げは、新玉ねぎのすりおろしとポン酢・ごま油のたれ。湯気とともに立ちのぼる、春の香り。
生鮭切り身
3切れ
塩
ふたつまみ
春キャベツ
120g
しめじ
60g
切り昆布
3g
酒
大さじ1
新玉ねぎ
100g
ポン酢しょうゆ
大さじ3
ごま油
小さじ1
⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・鮭に塩を振ることで臭みを取り、旨みを凝縮させます。 ・細切りにした春キャベツの水分で素材をふっくらと蒸しあげます。 ・フライパンに水を入れすぎるとホイルの中に水が入ってしまうので注意してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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