食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

鮭と春キャベツの包み蒸し

鮭と春キャベツの包み蒸し 手をかけレシピのインスタグラムはこちら💁🏻 @mmmorrrow 春キャベツの甘み、鮭のうまみ、切り昆布やしめじのやさしい風味。アルミホイルでふんわり包んで、フライパンで10分蒸すだけ。 仕上げは、新玉ねぎのすりおろしとポン酢・ごま油のたれ。湯気とともに立ちのぼる、春の香り。

材料 (3人分)

  • 生鮭切り身

    3切れ

  • ふたつまみ

  • 春キャベツ

    120g

  • しめじ

    60g

  • 切り昆布

    3g

  • 大さじ1

  • 新玉ねぎ

    100g

  • ポン酢しょうゆ

    大さじ3

  • ごま油

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鮭に塩をふり、10分ほどおいて出てきた水分を拭き取る。
  • ②春キャベツは4mm幅の細切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。切り昆布は水でサッと洗って汚れを落とす
  • ③アルミホイルにキャベツを広げ、①をのせる。しめじと切り昆布を添え、酒を回しかける。
  • ④アルミホイルで上下、左右の順にしっかりと包み、フライパンに並べる。
  • ⑤ホイル包みの高さの半分くらいまで水を注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして10分蒸す。
  • ⑥新玉ねぎはすりおろし、ポン酢しょうゆとごま油を混ぜてたれを作る。
  • ⑦器に⑤を盛り、⑥をかける。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・鮭に塩を振ることで臭みを取り、旨みを凝縮させます。 ・細切りにした春キャベツの水分で素材をふっくらと蒸しあげます。 ・フライパンに水を入れすぎるとホイルの中に水が入ってしまうので注意してください。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません