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きんかんジャム

JuJu

JuJu

旬のフルーツでジャムを作りました！柑橘系の爽やかさと甘みを感じる、甘さ控えめの体に優しいジャムです！ヨーグルトに、パンに合うのはもちろん！ですが、チョコレートケーキやブラウニーと一緒に頂くのが私のお気に入り💕

材料

  • きんかん

    約300g

  • 水

    200cc

  • グラニュー糖

    作り方6の計量の1/2量

  • レモン汁

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.きんかんを皮付きのままサッと洗い、熱湯で1分位茹でる。保存用の瓶を熱湯消毒する。
  • 2.半分に切り、果肉などをスプーンでかき出す。
  • 3.2と水を鍋に加えて煮る。
  • 4.皮は粗めに刻む。
  • 5.3を煮詰めて、頑張ってこす。
  • 6.4,5を合わせて計量し、半分の量のグラニュー糖を準備する。
  • 7.4,5,グラニュー糖を鍋に加え弱めの中火で10分位煮る。途中アクが出たら取り除く。
  • 8.レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。
  • 9.フードプロセッサーにかけて、滑らかにしたら、出来上がり。

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なるべく早くいただきましょう！

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