𝐓𝐚𝐤𝐚￤おうちコーヒーを楽しむ大学生

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【世界一】4:6メソッド

【世界一】4:6メソッド ⁡ @have_fun_coffee 👈フォローはここから！ ⁡ WORLD BREWERS CUP 2016アジア人初世界チャンピオン、粕谷哲さんのレシピを紹介✨ ⁡ このレシピのポイントは、抽出に使うお湯の量を決めた後、 「湯量を40%と60%に分ける」こと。 ⁡ （例）300g使う場合 40%→120g 60%→180g ⁡ ☆40%･･･酸味と甘さのバランスを調節 1投目を50gに→甘さが強調 1投目を70gに→酸味が強調 ⁡ ☆60%･･･濃度の調節 3回で注ぐ→濃いめに 2回で注ぐ→軽めに 1回で注ぐ→薄めに ⁡ （例）甘くて軽い300gのコーヒーを飲みたい時、、 1投目･･･50g 2投目･･･70g 3投目･･･90g 4投目･･･90g とか ⁡ そして、もう一つのポイントは、 「落ち切ってから次を注ぐ」こと。 動画の秒数はあくまで参考に😊 ⁡ 3分30秒でお湯が落ち切ってる状態が望ましいので、速い時は粉を細かく、遅い時は粉を粗く挽こう！ ⁡ ちなみに、湯温は 浅煎り･･･92℃ 中煎り･･･88℃ 深煎り･･･83℃ ⁡ 粕谷さんのYouTubeでも詳しく解説されてるから見てみてね！！ ⁡ ▼粕谷さん @tetsukasuya ⁡ ▼粕谷さんのお店 @philocoffea ⁡ ============================ ⁡ このアカウントではよりコーヒーを楽しめる 情報を発信しています！😊 ⁡ 少しでもコーヒーが好きでもっと知りたい方！ ⁡ 一緒にコーヒーライフを楽しみましょう！！😆☕️✨ ⁡ 質問も募集中！！ ⁡ フォローもよろしくね😎 👉️ @have_fun_coffee ⁡ ============================ ⁡