Name: ＼ご飯がすすむ／ 『カリじゅわ甘辛ごぼう厚揚げ』
Uploaded: 2024-06-18T13:35:52.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

＼ご飯がすすむ／『カリじゅわ甘辛ごぼう厚揚げ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼ご飯がすすむ／

材料（2人前）

手順

①ごぼうは皮付きのまま5mm幅の斜め切りにし、水（分量外）に10分さらす。厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
【🔴ポイント】
アクの少ない新ごぼうを使う場合は水に晒さなくてOKだよ◎
②ごぼうの水気を拭き取り、厚揚げと一緒に片栗粉をまぶす。
③ごま油を中火で熱し、②を揚げ焼きにする。両面カリッとキツネ色になったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
【🔴ポイント】
一度にフライパンに入り切らない場合は数回に分けて焼いてね。
④具材を、フライパンの隅に寄せ、空いたスペースで（A）を中火で煮詰める。フツフツとしてきたら具材と一気に煮からめ、白いりごまを加えて全体にまぶす。器に盛り、刻みネギを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。