きのこ枝豆ペペロン

ボムさんの食卓

長野県中野市産のきのこを使った、香ばしく風味豊かなおかずです。 中野市は全国有数のきのこの産地で、昼夜の寒暖差と清らかな水が育むきのこは、香り高く旨みたっぷり。 ◆材料 エリンギ　1本 しめじ　1株 枝豆　お好きな量 オリーブオイル　大さじ2 鷹の爪　少々 にんにく　1片 塩コショウ　少々 粗挽きコショウ　お好みで ◆作り方 1.エリンギは細切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。 2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。 3.きのこを加えて炒め、しんなりしたら枝豆を加える。 4.塩コショウで味をととのえ、仕上げに粗挽きコショウをふる。 エリンギとしめじに枝豆を加え、にんにくと鷹の爪でピリッと仕上げました。 オリーブオイルの香りが全体を包み、シンプルながら食欲をそそる一品です。ぜひ白ワインと一緒に召し上がれ♪ #きのこでらく旨推しレシピ #JA中野市産きのこ