和牛で作ろう！チャプチェ
材料
和牛
100g
◯砂糖
小さじ2
◯日本酒、しょうゆ、ごま油
各小さじ1
◯塩、コショウ
各少々
にんじん
1/3本(50g)
干し椎茸
5枚
ニラ
1/2束
にんにく
1片
春雨
50g
⚫️日本酒
しょうゆ 各大さじ2
⚫️砂糖
大さじ1
⚫️塩、コショウ
各少々
ごま油
小さじw
白ごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🍀作り方🍀
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チャプチェに使う春雨は韓国食材店で購入しましたが、スーパーに売っている春雨でもokです。
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1. 春雨は熱湯で茹で(または熱湯につけて)水気を切る。
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2. 和牛は細切りにして◯で下味をつける。
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3. 干し椎茸は水でもどし千切りに。戻し汁はとっておく
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4.にんにく、にんじんは千切り、ニラは3cm長さに切る。
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5.⚫️を混ぜ合わせ、合わせタレを作る。
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6.フライパンにごま油小さじ1を熱し和牛を炒め、一旦取り出す。
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6.フライパンの油を拭き取り、残りのごま油小さじ1を熱し、にんにくを炒めかおりがでてきたら、にんじん、干し椎茸、ニラを加えて炒める。
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7. 更に春雨を加え、しいたけの戻し汁を50cc-100cc位入れながら春雨をほぐす。
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8.⚫️の合わせタレも加えて味を全体に絡める。
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9, 最後に和牛を戻しサッと混ぜる。
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10. 白ごまをふって出来上がり
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