ザクザク★ダブルチョコビスコッティ
材料
（12本）
溶かしバター（無塩）
40g
卵L
1個（約60g）
グラニュー糖
80g
バニラオイル（省略可）
4滴
薄力粉
50g
強力粉
50g
アーモンドプードル
30g
ココアパウダー（無糖）
7g
ベーキングパウダー
3g
くるみ（素煎り・無塩）
20g
アーモンド（素煎り・無塩）
20g
ミルクチョコレート
50g
ダークチョコレート（ディップ用）
130g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【準備】
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1．チョコは、約1cmの大きさにざく切りしておきます。アーモンドは半分にカットします。くるみもアーモンドと同じぐらいの大きさにカットしておきます。
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2．バターをレンジで溶かして、冷ましておきます。（600W30秒）
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【生地作り】
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1．卵をほぐしたら、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。ハンドミキサーの低速で白くもったりするまでかき混ぜます（約3分）。垂らすと、跡が付いて、さっと消えるぐらいまで。
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2．常温まで冷めた溶かしバターを垂らしながら加えて、ホイッパーでよくかき混ぜます。バターを全て入れ終わったら、そのまま約1分半ほどかき混ぜ続けて、なめらかにします。
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3．バニラオイルを加えて、よく混ぜます。
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4．粉類（5種類）を小さなボウルなどに入れて、均一になるまで混ぜます。
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5．粉類を卵生地にふるい入れて、ヘラで切るように折り混ぜます。粉っぽさがほぼ消えたら、チョコ、くるみ、アーモンドを加えて、ざっくり5回ほど折り混ぜます。
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6．ボウルにラップをかぶせて、冷蔵庫で30分冷やします。
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【焼成1回目】
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1．オーブンは190℃に予熱しておきます。
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2．生地を作業台に出して、打ち粉（強力粉）をしながら、22×6cmの長方形に手早くざっと整えます。
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3．クッキングシートを敷いた天板にのせたら、オーブンを170℃に下げて25分焼きます。
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4．オーブンから出して、そのまま20分冷まします。
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【焼成2回目】
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1．オーブンを190℃に予熱しておきます。
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2．冷ました生地をまな板の上に移動させて、斜めに1.5cm幅でカットします。
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※断面が綺麗に切れるように、前後に細かく包丁を動かしてください。
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3．断面を上にして、天板に並べ直したら、オーブンを170℃に下げて、15分焼きます。裏返してさらに5分（計20分）焼きます。
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4．オーブンから出して、5-10分ほど冷ましたら、ラックの上に移動させて完全に冷まします。
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【チョコディップ】
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1．ダークチョコを小さくカットして、耐熱容器に入れます。レンジで溶かします。（600W1分半、一旦混ぜて、さらに30-60秒）
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2．溶かしたチョコにビスコッティの1/4をディップして、クッキングシートの上に置きます。※チョコを小さめの容器に移すと綺麗にディップしやすいです。
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3．チョコが固まればできあがり！涼しい部屋に1時間前後置くと、固まります。
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注：冷蔵庫でチョコを固めてもいいのですが、冷蔵庫から出した後、結露して湿気が付くので、あまりおすすめしません。
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4．保存は、できたら乾燥剤を入れ、密閉容器に入れてください（常温）。3日ほど美味しく食べられます。
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