娘に伝えたい「有機野菜マリネ」の作り方
なべのだいどころ。|男飯料理研究家
娘に伝えたい「有機野菜マリネ」の作り方 将来巣立つ娘に絶対もたせたい「パパのレシピ帳」 その中でも美味しい旬の野菜をたっぷり食べられる「有機野菜マリネ」レシピをご紹介します。
春キャベツ
1/4玉
新たまねぎ
1玉
プチトマト
お好みの数
酢
大さじ4
塩
小さじ2(野菜の脱水用)
ブラックペッパー
少々
砂糖
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
脱水をせず作ることもできますが、調味液をあえたあとに野菜の水分がでて薄くなるため前もって脱水しておくとよりおいしくめしあがれます。 時間がたって味がぼやけた感じがするときは酢と塩で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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