鶏むねの香ばし揚げ　大葉香るサルサソース

morozumi mai

手をかけレシピのInstagramはこちら💁🏻　@mmmorrrow 暑い日には、 火を使っても食べたくなるような、 香ばしくてさっぱりしたおかずを。 鶏むね肉をやわらかく下ごしらえして 薄衣でカリッと揚げ焼きに。 そこへ、大葉やトマト、パプリカを刻んだ 冷たいサルサ風のソースをたっぷりかけました。 ⁡ レモンの酸味と、大葉の香りが 夏の食卓にちょうどいい、 やさしく涼やかな一皿です。 ⁡ 「鶏むねって、ちょっと苦手」 そんな人にもぜひ試してもらいたい仕上がりに。 ごはんにも、冷たい麺にもよく合います。 【材料】2人分 トマト　1/2個 パプリカ赤、黄　各1/6個 大葉　2枚 赤玉ねぎ　1/8個 A レモン汁　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 酢　小さじ1 はちみつ　小さじ1/2 塩　小さじ1/4 鶏むね肉　1枚（約300g） 酒　大さじ1/2 塩　小さじ1/3 片栗粉　大さじ4 サラダ油　適量 【作り方】 ①トマトは1cm角、パプリカと大葉は5mm角に切る。赤たまねぎはみじん切りにする。 ②①をボウルに合わせ、Aを加えて混ぜる。冷蔵庫で少し休ませる。 ③鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、酒と塩をふって5分ほどおく。 ④フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで入れて熱し、③に片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きにする。 ⑤④を器に盛り、②をかける。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・パサつきがちな鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにして下味をしみ込ませることでやわらかく仕上がります。 ・サルサソースは冷蔵庫で少し休ませると味がなじんでおいしくなります。 ⁡ #手をかけレシピ #鶏むね肉レシピ #揚げ焼き #初夏レシピ #香味野菜 #大葉レシピ #今日の一皿 #しずかな食卓 #やさしいごはん #季節をたのしむ食卓 #フーディスト #macaroniレシピ #nadiaartist