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ワインにオススメ🍷豚肉の黒胡椒煮

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アサヒビール株式会社
JuJu

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ワインにオススメ🍷豚肉の黒胡椒煮 黒こしょうの香り高い煮豚。ゆっくり火を通すことで塊肉が柔らかくなります。冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。

材料

  • 豚もも塊肉

    300g

  • 黒胡椒

    適量

  • ◯しょうゆ

    大さじ4

  • ◯酒

    1/2カップ

  • ◯砂糖

    大さじ3

  • ◯塩

    小さじ1/3

  • ◯ローリエ

    1枚

  • ◯長ネギ(青い部分)

    適量

  • ◯しょうが

    1片

  • ◯ニンニク

    1片

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 豚もも肉全体にこしょうをすり込み、タコ糸をかける。
  • ② しょうが、にんにくは薄切りにする。
  • ③ 鍋に◯の調味料を合わせて火にかけ、煮たったら肉、ねぎ、しょうが、ローリエを入れ蓋をして弱火で15分煮る。
  • ④ 肉を裏返して更に弱火で10分煮る…を繰り返し、合計30分煮る。
  • ⑤ そのまま15分おく。
  • ⑥ タコ糸をほどき、好みの厚さにカットしする。
  • ⑦ 香味野菜を取り除き、煮汁はソースにする。
  • 盛り付けて出来上がり！

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